桃李布丁

作者： 佑希cosmo

李子布丁是英国乡村的一道甜点，每年英国伦敦圣诞前夕在Parliament Hill（国山会）的海水浴场还会举办一项名为李子布丁的跳水比赛，可见李子布丁这道甜点为圣诞节庆增添了很多快乐时光。。除了不同品种的李子外，依季节不同，还可以选用其他核类水果来做这道甜点，比如桃、梨、苹果。今天我用了桃子和李子来做这道甜点。

用料

• 李子 8个
• 桃子 3个
• 牛奶 120ml
• 奶粉 40克
• 椰子花糖 10克
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋清 1个
• 无盐黄油 20克

桃李布丁的做法步骤

步骤 1

桃子泡水用盐搓掉表皮的桃毛洗净。把洗好的李子和桃子切半去核。

步骤 2

把牛奶、奶粉、椰子花糖、香草精放入料理机搅拌均匀。

步骤 3

再加入过筛的低筋面粉和蛋清，搅拌成糊。

步骤 4

黄油软化，把黄油轻涂在模具内侧。

步骤 5

放入桃子，把搅好的糊倒入桃子内。

步骤 6

李子操作同上。

步骤 7

烤箱预热220℃，放入烤箱烤20分钟。

桃李布丁的小贴士

不要选择过软熟透的水果，烘烤过程中会烤出很多水分，影响口感。

菜谱创建时间：2019-07-11 20:17:32