蛤蜊蒸蛋

作者： Feng意画

鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。

用料

• 蛤蜊 13个
• 鸡蛋 3个
• 温水 240克
• 盐 1g
• 独头蒜（调料汁） 1/2个
• 小葱白（调料汁） 1根
• 食用油（调料汁） 10克
• 生抽（调料汁） 10克
• 葱花 少许

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

步骤 2

捞出沥干水分，摆入浅盘内。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。

步骤 4

继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。

步骤 5

把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。

步骤 6

往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。（1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水）

步骤 7

设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。（延时供水技术，发热体达到110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于食材锁住新鲜营养）

步骤 8

锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。

步骤 9

往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。

步骤 10

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。

步骤 11

简单易做且营养美味，快来试试吧！

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1、蛤蜊可多可少，不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中，加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。

菜谱创建时间：2019-07-11 19:50:46