水煮虾丸

作者： 凉公子

集香辣、鲜美、Q弹于一碗之中！ 虾丸捞完之后汤汁可用来下面、泡饭～ 一碗下肚，逍遥快活！

用料

• 剥壳大虾300克
• 淀粉一大勺
• 盐1.5小勺
• 胡椒粉 0.5小勺
• 白糖 0.5小勺
• 料酒 1.5小勺
• 蒜片 1大勺
• 姜丝 1大勺
• 葱段 1小把
• 香菜末 1大勺
• 高汤 500毫升
• 淀粉1大勺

水煮虾丸的做法步骤

步骤 1

大虾剥壳挑出虾线后，剁成有颗粒的虾茸。

步骤 2

放入碗中，放入调料盐、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉，拌匀。

步骤 3

用勺子取适量馅料，捏成虾丸。

步骤 4

取锅子烧热，往锅中倒一大勺油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。

步骤 5

再放1--2大勺豆瓣酱炒出红油。喜欢辣的就放2勺，不怎么吃辣的，就看着办。

步骤 6

注入高汤烧开（没有高汤就开水吧），滑入虾丸。烧至虾丸变色后，边尝咸淡边加盐。捞出葱段。关火。

步骤 7

把虾丸舀入碗中，打上汤。滴几滴香油，撒上香菜，一碗喷香鲜辣的虾丸汤就做好了。吃完一碗，快乐似神仙～

菜谱创建时间：2019-07-11 13:34:01