番茄酱

作者： Tracy易彩

老爸种的番茄大丰收了，昨天带回来一大袋，一下子也吃不完怎么办呢？ 今天想到了一个消耗番茄的好办法，做番茄酱！！！ 格瑞美厨的这款多功能厨师机用来做酱及炒馅真是超赞的，再也不用担心煮的过程中汁水溅出来了，相信大多数亲做酱或炒馅时都遇到过，烫到手臂真的是很疼的😂

用料

• 熟透的番茄 900g
• 冰糖或白糖 18克（糖可按自己喜好增减）
• 盐 1克
• 柠檬 半个（挤汁）

番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，用刀切十字。 锅中加适量清水，煮开后关火，番茄放入锅中烫一分钟左右取出，这样就能轻松去皮啦！

步骤 2

去好皮的番茄切小块，放入格瑞美厨的多功能厨师机中。（这步也可以用破壁机打成汁）

步骤 3

按脉冲健16秒左右，打成汁。

步骤 4

换搅拌钩，加入冰糖。 设置100度，开一档。炒至浓稠时加入柠檬汁及盐，继续收干水分即可。 （没有这款厨师机的亲，可以将番茄汁倒入锅中煮，其间要不停的搅拌，防止粘锅。当番茄酱变得越来越浓稠时，番茄汁会不断的溅出来，相信很多亲都会有这种经历，烫到很疼的，请小心防范哦！）

步骤 5

炒到图片状态，用了一个小时左右，具体看状态哦。

步骤 6

趁热装入消毒好的玻璃瓶里，放凉后入冰箱冷藏保存。 保质期：未开封的番茄酱可冷藏保存一个月，已打开的请在一周内吃完。 做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有围脖🔗

菜谱创建时间：2019-07-11 10:45:23