鲜美无比美式无油炒蛋

作者： 茜妈妈的小厨房

晚餐想吃得清淡点，就想起了这道无油炒蛋，因为是第一次做，怕做砸锅，就只拿了两个鸡蛋出来做这道菜，所以分量上看起就很少，但是搭配起蒸得软糯的红薯和山药，绝了，哈哈哈哈哈😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 很少
• 黑胡椒 很少很少很少

鲜美无比美式无油炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，蛋清蛋黄分开，分别搅拌蛋黄和蛋清，搅拌蛋清的时候注意搅到轻微起泡即可，不需要搅拌到做蛋糕那种白色泡沫状，然后分别加入很少的盐，搅拌的时候可以加一小勺温热水（不能用太开的水，会把蛋烫熟），这样炒出的蛋比较嫩且蓬松

步骤 2

准备不粘锅，不用放油哦！！！所以不粘锅一定要好😄。热锅，锅热以后即关小火，先倒入蛋黄，倒进去以后看它稍稍有点要凝固的样子了，马上不停翻炒，翻炒到你看得差不多了就起锅，同样的方法炒蛋清，你可以把蛋清蛋白分开摆盘，也可以混在一起摆，白色和黄色搭在一起好看。

步骤 3

摆盘后，撒那么一丁丁丁点黑胡椒粉，👌

菜谱创建时间：2019-07-11 09:54:16