腌萝卜

作者： Snowfung的笔记

下周开盖😉 就盼着今年冬天买个大罐罐整个老坛酸菜做酸菜鱼、泡椒鸡杂、酸豆角炒肉末、酸萝卜老鸭汤......了，这菜单再念下去阔以口水流一地🙈

用料

• 萝卜 1根
• 白醋 100ml
• 小方块冰糖 8-10颗
• 水 300ml
• 花椒 1-2勺
• 八角 2个
• 小米椒 3个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 香草醋 3滴

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

1、萝卜腌制水：冷水加花椒八角糖煮开后加入白醋20秒后关火冷却； 2、白酒少许倒入罐子里摇匀消毒后白酒倒掉罐子倒扣掉干水分； 3、姜、蒜、萝卜、小米椒洗净切好吸干水分用烘干机表面烘干水分放进瓶里倒入萝卜腌制水密封冰箱冷藏一周后开盖实用。

腌萝卜的小贴士

瓶子记得白酒消毒，菜表面记得烘干再丢进瓶子里倒水腌制。

菜谱创建时间：2019-07-10 23:13:36