【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！

作者： 下厨房用户_ps3u

清脆爽口的生菜很适合生吃、白灼，不过到了广东人手里，它总是会被隆重对待，今天就为大家介绍豪华版的蚝油生菜。除了蚝油本身，还会加一些五花肉糜、虾干来增加油润和鲜味，毕竟自家吃嘛，应该豪华一些！

用料

• 生菜 300克
• 蚝油 30克
• 蒜 10克
• 红椒 15克
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 水淀粉 适量
• 盐 少许
• 五花肉肉糜 30克
• 虾干 15克

【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！的做法步骤

步骤 1

选奶油生菜，洗净后摘去老叶，浸泡入盐水中；大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段；

步骤 2

调料汁，蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀；

步骤 3

开水中加盐、一点色拉油，下生菜汆烫5秒钟，可以上个底味，还能让菜的颜色保持鲜绿，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅；

步骤 4

热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁；

步骤 5

不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-10 20:19:55