黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）

作者： 爱吃爱煮的Hannah酱

这款蒸饺馅料食材丰富，面皮用的是黑全麦粉，营养丰富、健康低脂，蒸熟后特别好吃，味道鲜、香，皮薄馅大、亲测有效～

用料

• 馅料：
• 香菇 400克
• 木耳 200克
• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 4个
• 粉条 1把
• 虾皮 1把
• 豆腐 1块
• 葱姜蒜 1干
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 鱼豉油 1勺
• 花椒 30粒
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 面皮：
• 黑全麦粉 400克
• 蛋清 1个
• 盐 3克
• 温水 若干

黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）的做法步骤

步骤 1

准备馅料食材：香菇、木耳、胡萝卜、粉条、鸡蛋、虾皮、葱姜蒜（依据个人口味增删），并将食材切碎，如图所示；炒鸡蛋时，快熟了往里面加一把虾皮再翻炒一分钟出锅

步骤 2

准备一块老豆腐

步骤 3

用手捏碎，和入馅料中

步骤 4

馅料中依次加入：生抽、蚝油、香油、鱼豉油、胡椒粉，搅拌均匀，并将炸熟的花椒油浇到葱姜蒜上面，尝一下味道，不够咸再加少许盐即可

步骤 5

和好的馅料，味道老香了

步骤 6

黑全麦粉里放入一个蛋清、少量盐，再倒入温水慢慢搅拌，揉至三光（面光、盆光、手光）即可，为了解放双手，节省劳动力，我是放在面包机里面揉了二十分钟，醒了十分钟。

步骤 7

接下来就开始擀皮、开包了，个人喜好皮薄馅大型的，所以把皮擀得特别薄，包了小包子和饺子两种

步骤 8

坐锅烧水，水开后蒸十分钟即可出锅（记得笼屉上面刷一层油，否则会粘），出锅后 萌嘟嘟 胖乎乎的 太可爱了

步骤 9

真的是皮薄馅儿大没有褶 狗不理的包子它没有那么圆 哈哈

菜谱创建时间：2019-07-10 17:20:25