尖椒肉末豆腐

作者： 环佩叮当791123

本来想做麻婆豆腐，回家却看到有半块泡姜，一些尖椒，就突发奇想，用它们搭配出了一道菜，味道鲜辣，属于饭遭殃一类的。

用料

• 内酯豆腐 一块
• 肉末 适量
• 泡姜 半块
• 蒜 两瓣
• 红尖椒 5个
• 蒜苗 1根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

尖椒肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，用盐水浸泡。豆腐切块，尖椒、泡椒、蒜切末，蒜苗切断。

步骤 2

倒少许油。用小火将肉末炒散，至颜色发白，盛出。

步骤 3

重新倒油，放入尖椒粒、泡椒末，蒜末，少许白糖，炒香。

步骤 4

放入肉末，一起炒香，加入生抽。加适量水，可以淹过豆腐一点就可以了。

步骤 5

煮开后，小火熬煮一会儿。

步骤 6

加入豆腐，小火炖煮一会儿。

步骤 7

入味后，加入蒜苗，鸡精。调入水淀粉。起锅。

尖椒肉末豆腐的小贴士

1、豆腐用盐水泡过不易烂。 2、炖煮的时候不要去乱弄，把锅子左右摇晃就可以了。 3、最后不要有太多水，如果多了，就大火烧干一点就可以了。

菜谱创建时间：2012-03-31 09:11:16