火爆花甲

作者： 程氏手擀面

很好吃的一道菜，而且价格还超便宜

用料

• 干辣椒 适量
• 姜 几片
• 蒜 一小把
• 料酒 一勺
• 花椒 适量
• 白糖 一勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 洋葱 小半边
• 青椒 一个
• 花甲 一斤

火爆花甲的做法步骤

步骤 1

锅里放入适量开水，放入葱姜料酒，倒入花甲，焯水，开口后捞出过凉水

步骤 2

锅里放入菜籽油，猪油，生姜，蒜末，豆瓣酱，辣椒干炒出香味炒出红油，下入洋葱，再把花甲倒进去。加入少量水，白糖，生抽，老抽，料酒翻炒均匀。别过分的翻，不然花甲肉会掉下来的哦。炒一会下入青椒，有红椒也可以放一些，出品更好看

步骤 3

出锅前加入适量香油，加入葱花，装盘即可。

火爆花甲的小贴士

因为加入豆瓣酱和生抽老抽了，所以基本不需要放盐，如果口味很重，可以适量加一点。

菜谱创建时间：2019-07-10 11:53:17