椒麻兔腿

作者： 我是狂叔

一兔六吃之质地细嫩，味道鲜美的椒麻兔腿

用料

• 兔前腿 1只
• 兔后腿 1只
• 小葱 2根
• 料酒 2茶匙
• 凉拌酱油 2茶匙
• 油辣子海椒 2茶匙
• 菜籽油 2茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 花椒面 1茶匙
• 醋 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 调味盐 1/3茶匙
• 老姜 少许
• 大蒜 少许

椒麻兔腿的做法步骤

步骤 1

宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

步骤 2

按部位进行分解待用。

步骤 3

取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒，水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；

步骤 4

取出后放在冰箱零度室，冷却十分钟左右取出；

步骤 5

宰切成块、入盘，浇上放凉拌酱油、调味盐、白糖、油辣子海椒、花椒面、味精、菜籽油、芝麻油、醋、姜丝、蒜丝、葱颗拌成的汁，拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-07-10 10:05:44