燕麦葡萄干吐司🍞

作者： 小米米猪吃货

总想给自己的早餐做些面包吐司之类的，所以今天给大家分享一个吐司的方子，吃起来挺筋道挺有口感的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 植物油 20克
• 酵母 5克
• 糖 60克
• 燕麦片 100克
• 牛奶 80克
• 葡萄干 50克

燕麦葡萄干吐司🍞的做法步骤

步骤 1

1:把面粉，燕麦片，糖，鸡蛋，牛奶依次加入面包机，酵母用35度温水溶解倒入，然后使用面包机和面档和面30分钟。注意⚠️和面到15分钟的时候再加入植物油或者黄油。2:和好面后继续按发酵档发酵1到2小时，发酵到3倍大小，图中就是发酵2个小时的效果。

步骤 2

3:把发酵好的面拿出来，做成3份等比例。用擀面杖把面擀薄，然后洒上适量葡萄干，再擀成长条，卷起来。4:把三个弄好的面放入吐司盒中注意⚠️这个用量是450克的模具。盖上保鲜膜，放在烤箱用热水浴发二次发面，发到9分满就可以，如图就是发酵好的。

步骤 3

5:二次发酵好后，把吐司盒盖子盖上，180度上下烤40分钟。注意⚠️那个烤箱温度都有点差距，自己根据自己烤箱调整温度。6:成功出炉。如图就是烤好的燕麦葡萄干吐司

步骤 4

7：如图，呵呵😄，在把三等份面放入吐司盒中应该在吐司盒表面刷上油，我刷太少了。导致出膜没出好，献丑了。但是完全不影响口感。

步骤 5

8:如图就是吐司内部的质感了。

燕麦葡萄干吐司🍞的小贴士

发面发成功的话，这吐司就会成功。

菜谱创建时间：2019-07-10 09:34:47