准备好材料: 1. 鸡蛋; 2. 肠仔、牛肉丸(肠仔牛肉丸也可以不加,只用鸡蛋煮汤米粉也很好吃的,也可以将肠仔牛肉丸用腌制好的猪肉代替哦); 3. 生菜切碎清洗干净后捞起沥干水分; 4. 生姜切片;
热锅放油,打入鸡蛋稍稍煎一煎两面定型,加入适量清水、姜片,大火煲开;
加入米粉、肠仔、牛肉丸,继续煲开;
加入生菜、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、盐适量,拌均匀煲开后关火; (生菜切碎是因为煮给小孩子吃的,如果加点蘑菇粉调味,更美味呢!)
简单又快手哦!