南瓜和蜜豆蒸的馒头

作者： 敏茹意精品厨娘

今天会用南瓜来做馒头！南瓜一年四季都会有，在我家除了用南瓜煮粥，做南瓜汁，或直接蒸着吃，做馒头是最常吃的了！

用料

• 南瓜泥 200克
• 中筋面粉 380克
• 酵母 3克
• 蜜豆 100克
• 泡打粉 3克
• 白砂糖 10克

南瓜和蜜豆蒸的馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯中榨成南瓜泥。加入面粉，酵母粉，泡打粉白糖，用筷子先搅拌匀，再揉成光滑面团。

步骤 2

放温暖处饧发到原来体积两倍大，或用手指戳孔不回缩，不凹线。

步骤 3

面醒好后再次揉匀排气，分成两份，其中一份擀成圆薄饼状！撒蜜豆！

步骤 4

先从下往上叠起来

步骤 5

再从左往右叠起来。

步骤 6

然后擀的薄一些，放入蒸笼上，二次醒发到原来体积两倍大。

步骤 7

上锅蒸20分钟，我用的是臻米科技电蒸箱，仅一分钟就可上汽，所以直接上锅。（如果用普通蒸锅，可以提前把水烧开。）

步骤 8

20分钟后蒸熟，再焖五分钟开盖。

步骤 9

取出切块即可食用。营养美味，香甜暄软。

步骤 10

敏茹意原创作品！喜欢收藏吧！

南瓜和蜜豆蒸的馒头的小贴士

南瓜泥的含水量不同，面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔，不回缩也不凹陷的哦。

菜谱创建时间：2019-07-09 19:08:21