开背用牙签挑出来去虾线,是个精细活,觉得先弄掉比吃的时候再弄更省事也不影响品尝美食哇
过水等水热倒入,同时将两片姜片放入去腥,等沸腾时差不多变成这样即可出锅。不要煮太久会变老。
小米椒,大蒜和生姜都切碎,下锅热油翻炒,可倒入一点料酒翻炒
摆盘
调汁:生抽、蒸鱼豉油、蚝油、看量调,倒入少许盐和味精,还有砂糖一点点。最后将热油炒的小米椒和蒜末同热油一起倒入酱汁,这是关键。所有就结束啦
省事儿将酱汁浇在基围虾上面也可,因虾已开背,酱汁会融入到虾肉中