时令蔬菜洗净待用。
拿一个鸡蛋or鸭蛋,待用。
将蛋打入碗中。
搅散(用筷子就行了),并加入少量盐,再次搅拌均匀。
锅大火烧热,倒少量橄榄油/亚麻籽油/其他油,同时,旁边用电水壶烧一壶水。
待油烧热,将蛋液倒入锅中。
大火翻炒几下,很快就炒熟了。
倒入刚才同时电水壶中提早烧开的水。
倒入洗净待用的蔬菜(这里用的是空心菜)。
依旧大火,等空心菜煮熟,可在汤中再加入少许盐,然后就可以起锅了。
哈哈哈我单独夹了一块刚煎好的蛋来吃,喜欢刚煎好的蛋的味道。
一大碗,美滋滋~
1.解释一下为什么倒入开水:因为加入开水就节约了等水烧开再下蔬菜这段时间,打蛋煎蛋的同时就可以用烧水壶把水先准备好,节约时间啦。 2.每种蔬菜煮熟的时间不同,如果需要稍微煮的时间长一些的蔬菜,可以等它煮着,然后去做自己的其他事情,收拾好再回厨房起锅开吃~