红烧带鱼

作者： 应桐小食

妈妈的味道！带鱼的营养价值很高，所以它是我们餐桌上必不可少的美食！

用料

• 带鱼 2条
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 葱 2根
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 鸡精 一点点
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 陈醋 一点点
• 干面粉 适量
• 青椒 1个
• 香菜 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，裹上干面粉，备用

步骤 2

放在锅里煎至两面金黄！小心翻面（锅里倒入油，稍微撒点盐，尤其是铁锅，这样不容易粘锅）

步骤 3

煎好的带鱼盛出！

步骤 4

锅里留油，放入花椒爆香，花椒爆香后捞出扔掉！

步骤 5

把这些葱花佐料放锅里炒香！

步骤 6

炒出香味！

步骤 7

放入适量的水，加老抽，鸡精，白糖，盐

步骤 8

汤煮沸再下带鱼（这步很关键，这样做出来的带鱼一点都不腥），加料酒（也可以放白酒一点点就可以）加盐，煮8到10分钟

步骤 9

收汁时加生抽和香醋，然后加青椒香菜，盛盘！

步骤 10

妈妈的味道，家常炒带鱼，很香哦！

红烧带鱼的小贴士

烧的多，料加倍哦！能吃辣的，多放点辣椒，味道会更好！

菜谱创建时间：2019-07-08 16:22:31