8寸芒果慕斯蛋糕

作者： 大潘的小厨房

用料

• 淡奶油 410克
• 芒果 310克
• 白砂糖 85克
• 吉利丁 2-3片
• 戚风蛋糕 1个
• 黄桃罐头
• 芒果丁 适量

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕分三层

步骤 2

一个大芒果留出几个比较好看的丁，其余的都打成泥

步骤 3

黄桃罐头切丁备用

步骤 4

吉利片加水软化（自己调整用量，这次用了两片凝固的不是太理想）

步骤 5

淡奶油打发到蓬松，稍微出现纹路就可以（不需要打发到裱花程度）

步骤 6

加入芒果泥拌匀、泡软的吉利片

步骤 7

我用的是戚风蛋糕的模具，底层放一片蛋糕片加入奶油芒果泥（如果要加入三片蛋糕，那每层加入的奶油芒果泥就不要太多，后面会盖不住的，两片蛋糕的就随意放）撒上黄桃丁，在盖一层蛋糕片

步骤 8

我加入了三片蛋糕就有点高了，最上层的这层慕斯就不好操作，蛋糕片就露出来了

步骤 9

放入冰箱冷藏（保鲜层）4小时以上（最好隔夜冷藏）模具底下放个高点的瓶子，电吹风机周围吹一下，脱模

步骤 10

围上慕斯圈，装饰

步骤 11

记得加冰块保持温度

菜谱创建时间：2019-07-08 11:42:01