少油版黄瓜肉片

作者： 养生女孩HYQ

现在啊，很多人做饭都喜欢放鸡精。但我不喜欢，我出的每一道菜，都是简单的，从不放鸡精味精，那种东西吃多也不健康，对肠胃也不好。 放习惯鸡精味精后，家长们又喜欢给宝宝们放，放了这2样之后完了又放盐，导致孩子爱吃重口味的东西。 鸡精味精就不要再买了，为了孩子的健康，扔掉它！

用料

• 黄瓜 1根
• 葱 2根
• 蒜 2~3瓣
• 猪肉
• 淀粉
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 油

少油版黄瓜肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切成小薄片。 用料酒、生抽、盐、淀粉、花生油（不要放太多）腌制15~20分钟左右

步骤 2

黄瓜洗净切薄片 (这样炒出来的黄瓜会更入味，口感更脆)

步骤 3

蒜切成蒜粒 葱只需要葱白(不用葱叶)

步骤 4

热锅，把猪肉倒进去翻炒至变色。 再放蒜末和葱白炒香。

步骤 5

把黄瓜倒进去翻炒25秒，倒水后开始调味。

步骤 6

放入蚝油、少量的盐，加入白糖提鲜。 盖盖煮半分钟

步骤 7

到时间后，揭开锅盖大火收汁。

少油版黄瓜肉片的小贴士

1.猪肉一定要选半肥瘦的，炒出来不干也不柴，不容易老 2.黄瓜不要觉得麻烦切滚刀块，这样不容易入味，而且口感也不好 3.腌制猪肉的时候放一丁点儿油就好了 4.开炒的时候不需放油，猪肉本来就有油了，我腌制的时候又放了点，再放就很油腻了。 5.汁不要全部收完，收一半，留一半。 6.肉炒至变色立即放黄瓜，这样肉不会老，黄瓜更脆。 7.放了蚝油之后就不用放太多盐，容易咸，放少量就够，也可以不放，你们随意。

菜谱创建时间：2019-07-08 11:09:51