小美版 铜锣烧

作者： allen的无烟幸福厨房

用料

• 鸡蛋 2个大一些
• 牛奶 130克
• 玉米油或融化的黄油 12克
• 蜂蜜 12克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 10克
• 豆沙 若干

小美版 铜锣烧的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，插上蝴蝶棒，将两个鸡蛋打入，糖一次性全部放入主锅 设定时间4：30，45℃，速度4进行全蛋打发

步骤 2

打发过程中将130克奶，12克的蜂蜜和12克的油放入碗中混合

步骤 3

筛入奶粉混合

步骤 4

将混合的液体和低粉倒入主锅，10秒速度3

步骤 5

如图 摩飞锅低温预热2分钟

步骤 6

不用刷油，将面糊倒入煎盘，中火，待表面有大量气泡破裂时翻面

步骤 7

如图，翻面以后一分钟左右即可 中间加入自制的豆沙馅，好吃的铜锣烧就做好啦😋😋

步骤 8

这几个是太着急了，没等表皮煎好，但是不影响口感😄

步骤 9

后面的上色就很好啦😋

小美版 铜锣烧的小贴士

出锅后的铜锣烧可以直接享用，也可以待常温后密封一段时间，表皮就会变得超级柔软

菜谱创建时间：2019-07-07 22:49:00