日式抹茶巧克力

作者： 威海小超

抹茶——抹得出的绿意，品得出的清香。炎炎夏日即将到来，让我们一起来制作抹茶巧克力面包、给我们的生活增添一缕鲜绿吧

用料

• 高筋面粉 100克
• 食用盐 0.8克
• 砂糖 23克
• 干酵母 2克
• 脱脂粉乳 2克
• 全卵 20克
• 水 47克
• 黄油 10克
• 抹茶粉 5克
• 巧克力豆 40克

日式抹茶巧克力的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐，脱脂粉乳，放入搅拌缸中

步骤 2

低速搅拌均匀

步骤 3

加入全卵，水。低速9分钟高速6分钟。加入黄油低速一分钟高速二分钟。

步骤 4

最后加入抹茶（抹茶和水1：2搅拌）低俗二分钟高速一分钟，加入巧克力豆搅拌均匀即可。 28度发酵90分钟

步骤 5

将面切割成80g，揉成圆形。

步骤 6

放入35度发酵室发酵50分钟 撒上面粉，用剪刀切一刀 上火220° 下火200° 八分钟

步骤 7

完成

日式抹茶巧克力的小贴士

做面团的水要用冰水。

菜谱创建时间：2019-07-07 13:38:19