小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版

作者： 一个叉叉

平时就爱吃外面那种薄薄脆脆的梅干菜饼和红糖饼，今天来一个薄脆版的葱油饼当小食。这个量可以做3张外面卖的梅干菜饼大小。

用料

• 面团:
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 糖 4克
• 油酥:
• 面粉 30克
• 五香粉 4克
• 黑胡椒粉 不到1克
• 盐 6克
• 食用油 40克
• 葱 根据自己喜欢

小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版的做法步骤

步骤 1

面粉加糖拌匀，再加酵母粉拌匀，加入不烫手的温水，边加边搅拌，成了没有干粉的絮状就开始手揉，最后揉成光滑的面团。(因为边倒边搅拌，所以水量没具体算)然后盖上东西等它发酵。

步骤 2

油酥的材料(除油、葱外)全部倒在碗里搅拌均匀后，油下锅烧热后淋入碗里，边淋边搅拌，也要搅拌均匀哟！

步骤 3

准备的小葱，这一点点对我来说是不够的。

步骤 4

发酵好的面团，拿出来揉揉，排气后分成三个剂子，等它醒醒。

步骤 5

醒好后的面团擀成长形的，方便后面卷起来。

步骤 6

擀好了以后刷油酥，撒上葱花。

步骤 7

先这样卷。

步骤 8

再这样卷。

步骤 9

卷好了成这样，放在旁边让它们再醒醒。

步骤 10

醒好了用擀面杖擀成薄薄的面饼，准备下锅。(因为做小食零嘴吃，所以擀的比较薄)

步骤 11

下锅，上下锅开始。我没放油，就温度炕熟的，吃起来不油腻。

小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版的小贴士

因为本人偏爱脆脆的口感，所以做的是香香脆脆的，家里人就爱吃厚一点的。 欢迎大家一起交流。

菜谱创建时间：2019-07-07 11:57:47