沙姜炒鱿鱼

作者： 物是人非lian

我们沿海地区的人都比较喜欢海鲜，鱿鱼是我比较钟爱的 今天给大家分享一道沙姜炒鱿鱼，沙姜独有的香味，大部分人吃过一次便会爱上，小伙伴们可以尝试一下喔！

用料

• 大鱿鱼 2只
• 沙姜 3小块
• 葱 1根
• 耗油 适量
• 酱油 1勺
• 椒盐粉 （可不放） 适量

沙姜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

去皮沙姜

步骤 2

拍碎沙姜备用

步骤 3

市场买的冰鱿鱼，老板帮忙杀好了 处理时表层的皮撕掉

步骤 4

去皮后鱿鱼打花刀切小块（内部的肉打花刀），话说鱿鱼表面打花刀不会卷喔

步骤 5

切块鱿鱼下锅焯水，水开后1-2分钟可以捞出，用冷水冲洗晾干备用

步骤 6

焯过水打花刀鱿鱼已经卷起来了，非常好看的

步骤 7

热锅下油，将鱿鱼爆香，配料先不用放

步骤 8

炒香后的鱿鱼先装盘

步骤 9

锅中下油加入拍碎的沙姜，炒香后沙姜加入刚刚爆香的鱿鱼

步骤 10

鱿鱼加入耗油、酱油，如果还不够味可以再加一点盐（家有味椒盐可以加，味道非常好），出锅前加葱花翻炒均匀即可

步骤 11

炒好的沙姜鱿鱼

沙姜炒鱿鱼的小贴士

沙姜鱿鱼，沙姜是这道菜的灵魂，鱿鱼一定要先爆香，再爆香沙姜再加鱿鱼一起翻炒，调味即可出锅（这道菜加味椒盐味道会更好） 鱿鱼打花刀方法可以网上百度一下，如果还有不懂的朋友们可以在下方留言，下次我可以再分享一些鱿鱼打花刀的图片哟😄

菜谱创建时间：2019-07-07 11:54:50