好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚

作者： 家有小女叫然然

说到泡鸡脚，大家脑海里第一时间想到的都是泡脚鸡脚、百香果酸辣鸡脚、泡椒鸡脚等等……都是香辣口味。 今天，跟大家分享一个口味与众不同得做法，咸甜中透着浓郁的孜然香 ，特别适合不吃辣的小朋友！剩下的汤汁不要倒了 继续浸上一些煮熟的鹌鹑蛋，更是停不下口 ，大家跟我动起来吧！

用料

• 香叶 2-3片
• 盐 2克
• 味极鲜酱生抽 100克
• 鸡爪 500克
• 黑片糖 50克
• 孜然粉 5-8克
• 洋葱 小半个个
• 清水 150克

好吃到骨头都不放过的孜然鸡脚的做法步骤

步骤 1

脚鸡爪去指尖剁成如图三块

步骤 2

鸡脚加生姜花椒煮开5分钟 关火闷五分钟 冲凉水

步骤 3

煮好的鸡脚放入冰水中浸泡十分钟 冰水浸泡过的鸡脚口感更加爽脆

步骤 4

鸡脚滤干水分 倒入调制好的酱油汤汁中 放在冰箱静置一晚 第二天就可以享用啦

步骤 5

在这里 单独说一下泡鸡脚的汤汁如何调制：热锅少许油 烧热放红片糖盐小火融化 加入清水煮沸，依次加入香叶 生抽 洋葱 孜然粉 （我用的孜然粉，是买的孜然颗粒炒香后，自己打的粉，比买的现成的更香）煮两三分钟放凉就可使用。

菜谱创建时间：2019-07-07 00:24:01