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巧克力曲奇饼干&含两种口感方法的做法

巧克力曲奇饼干&含两种口感方法

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作者: 疯疯郭
疯疯郭
🍪 我把糖减到最少最少了,比任何大曲奇的方子都少。比较符合我口味。 🍪 写了两种口感的方法,看个人喜好 。我更喜欢厚厚松软的曲奇

用料

巧克力曲奇饼干&含两种口感方法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先软化黄油,轻轻按没有阻力能按下去就好了。软化的时候,顺便把巧克力切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油+糖类打发,打到黄油变白膨大羽毛状就可以了。分多次+鸡蛋液+香草精打匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉、泡打粉、玉米淀粉+海盐切拌均匀,成细腻的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把巧克力、或者坚果(不喜欢坚果可以不放)混合在面糊里,快速翻半,整个过程一定别墨迹啊 哈哈哈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好后的样子,放冰箱冷冻半小时 ,着急不放也可以。下面开始有两种方法:

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一种:预热烤箱175度,把冷冻好的面糊回温一下,用勺子挖出40g左右的球,直接放在烤盘上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度,12~14分钟,饼干周边是金黄色就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到烤网上晾凉,饼干是很厚,松软的口感。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配柠檬茶非常棒!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种做法::烤箱预热170度,面糊用勺子挖出球后,用四个手指稍微按扁,上下火中层170度,15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放烤网上放凉。烤出来的饼干是薄的,口感比较脆。这个我放了杏仁片。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满的大块巧克力

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放mm豆只是好看,不好吃。我都给抠下去了。

菜谱创建时间:2019-07-06 19:05:57
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