墨西哥脆饼（改良饺子皮版快手早餐）

作者： 考拉食研室

昨天没包完的饺子皮，放冰箱保存后第二天早上做改良版的墨西哥脆饼

用料

• 饺子皮 7张
• 油 适量
• 盐 1/3小勺放虾里+0.5小勺放蔬菜里
• 虾仁 7只
• 牛油果 半个
• 番茄 最好是圣女果，没有就大番茄1/3个
• 黄瓜 半根
• 生菜 2片
• 黑胡椒 适量
• 甜沙拉酱 适量
• 蛋清 适量

墨西哥脆饼（改良饺子皮版快手早餐）的做法步骤

步骤 1

腌虾：处理完虾仁（拨壳去虾线）后，加少许黑胡椒+1/3小勺盐+蛋清，拌匀腌10-15分钟。提醒：虾调完味道后拌匀，再下蛋清拌匀

步骤 2

煎脆饼：锅内放适量油，油热后下饺子皮，小火煎到两面微黄。捞起放吸油纸上，上下都盖吸油纸

步骤 3

煎虾：锅内放适量油，油热后下腌好的虾，小火煎至两面变色，夹起放到吸油纸上

步骤 4

拌料：黄瓜半根+大番茄3片+牛油果半个，以上全部切小丁，加盐0.5小勺+黑胡椒适量，拌匀。倒吸完油的虾入内，加适量甜沙拉酱拌匀。提醒：第一次做的一边加一边试味道

步骤 5

摆盘：由下到上顺序放：1.吸完油的饺子皮垫底；2.铺上掰小的生菜；3.少许上步做好的蔬菜拌料；4.一只虾仁。

墨西哥脆饼（改良饺子皮版快手早餐）的小贴士

1.整个制作过程20分钟左右； 2.虾仁可换成拨丝蟹肉等

菜谱创建时间：2019-07-06 12:08:46