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糖姜片的做法
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糖姜片

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作者: 可人儿fancy
可人儿fancy

糖姜片的用料

糖姜片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜上的多余的杂皮去掉,洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把嫩姜切成1mm左右厚度的姜片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜片放进盆里,洒上盐,用水浸泡3个小时。期间要换几次水,爱吃辣的可以少换。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里把水烧开后,加入浸泡好的姜片煮5分钟,把姜的辛辣给逼出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起,沥干多余的水分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净无油的锅里放水和砂糖,把糖煮至融化,待糖的温度升至110度,把沥干水分的姜片倒入锅里,边煮边搅拌,煮至糖浆冒泡泡,快速滑过能滑出一条道。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的糖姜片倒入一个无水无油的盘子里,连姜片带盘子拿到风扇前面一边吹风,一边搅拌糖姜片,这样可以裹在糖姜片上的糖快速变干。等姜片彻底变凉了,用密封罐装起来慢慢吃。

糖姜片的小贴士

煮糖浆时切玘,水开后千万不要去搅拌糖浆,此时若搅拌,反沙出来的糖就会变得粗糙,不够细腻。

菜谱创建时间:2019-07-05 21:54:09
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