超简单的蒜香排骨

作者： 骑毛驴的小短腿

用料

• 排骨 2条
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 盐 1勺
• 淀粉 1.5勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 面糊材料
• 生粉 半碗
• 水 适量

超简单的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

洗干净排骨，不用焯水，直接在水龙头下面，洗到水比较清澈，这样就没有多少血水。

步骤 2

先把大蒜切细，不用太细保留颗粒感，嚼起来才香，然后排骨放入大蒜，生抽，老抽，盐，生粉，胡椒粉，有点点料酒，然后腌制一个小时，我腌制一个小时已经很入味。

步骤 3

第三步:做面糊，取生粉加水调成粉浆，粉浆的状态是用筷子撩起来挂丝不断就ok了 ，忘记拍图 改天再补上

步骤 4

第四步:下油炸，第一次炸用中火🔥，目的让排骨熟透

步骤 5

第五步:油温升高后，复炸，这样炸出来才香脆，放久了也不会软掉。

菜谱创建时间：2019-07-05 20:33:45