秋葵清洗后在放少许盐、油的沸水中淖水,捞出切去头部;
分别对破切开;
依次摆放在盘中;
加上剁椒酱。
水沸,将盘放入锅中、加盖;
中火、蒸五分钟左右取出,倒出蒸馏水。
油热、中火,下鲜青花椒;
将椒油浇在秋葵剁椒酱上即可。