麻辣凉拌鸡爪

作者： 番薯麻麻Anny

无辣不欢的我。感觉是个假广东人！今天来做一道凉拌鸡爪，不比外面买的差，[呲牙]

用料

• 陈醋 3勺
• 酱油 200毫升
• 姜 几片➕少量
• 八角 2个
• 柠檬 2片
• 花椒 几十粒
• 鸡爪 一斤
• 桂皮 1块
• 小米椒 自己喜欢
• 蒜 一个
• 料酒 上量
• 冰糖 4颗

麻辣凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

1：把买来的鸡爪洗干净，减去鸡指甲！剁成两半 2：锅里➕冷水，放入鸡爪，➕几片姜片，花椒粒，料酒少量煮5-7分钟 3：煮好后关过焖5分钟

步骤 2

4：焖好后的鸡爪立马放入自来水冲凉，把花椒冲洗干净，姜片挑出来扔掉！然后放入冰好的矿泉水泡30分钟，这样的鸡爪才爽脆，泡完后，放一边沥干水分

步骤 3

5：准备姜末，蒜末，小米椒碎（这个根据个人口味，喜欢辣点的，可以多放点）花椒，八角，桂皮，冰糖，酱油。陈醋

步骤 4

6：鍋中放油，除了冰糖外其他的料炒香，再加入酱油。陈醋煮开，煮开后立即关火，再加入冰糖，！

步骤 5

等料凉了，就可以和鸡爪搅匀了

步骤 6

然后再放入几片柠檬！

步骤 7

7：放入冰箱。期间两小时搅拌一次。时间越久越入味哦！最好能放过夜

菜谱创建时间：2019-07-04 21:27:41