松软回味汤种面包

作者： 妖孽and沐瑶

用面包机烤面包，一直以来都有一些问题就是：明明配方一样，但有时候外皮过硬，有时候面包又软软的一切就散。加入汤种来做面包，起到一种中和作用，做出来面包的颜色很清爽好看，同时皮又薄又软吃起来非常舒适，不易上火。

用料

• 汤种： 60克
• 水 50克
• 高筋面粉 10克
• 主面团：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 盐 1.5~2克
• 细砂糖 20克
• 高筋面粉 160克
• 黄油 20克
• 酵母 2克

松软回味汤种面包的做法步骤

步骤 1

1，50克水和10克高筋面粉放入平底锅内用小火搅拌，成糊时离火，放凉备用。

步骤 2

2，面包机桶依次加入一个鸡蛋，20克牛奶，2克盐，20克细砂糖。

步骤 3

3，把汤种面糊放到面包桶一角。

步骤 4

4，称入160克高精筋面粉。

步骤 5

5，放入20克黄油，面粉上挖个坑在里面埋2克干酵母。

步骤 6

6，面包机重量选500克，烧色选中等，程序选4和风面包。现在面包机开始工作，你可以去浪3个半小时啦！

步骤 7

7，面包烤好啦！怎么样，颜值不错吧？

步骤 8

8，记得马上拿出来晾凉哦！这么高颜值又营养的面包赶紧拿去送人吧！

松软回味汤种面包的小贴士

1,汤种一定要用小火，并且用刮刀轻轻搅拌，把它拌匀，不要有疙瘩。 2，如果喜欢面包麦香味更浓的，有一种回味感的那么盐就放2克，喜欢稍微甜味突出一点，那盐放1.5克。

菜谱创建时间：2019-07-04 21:18:51