冬瓜青口贝汤

作者： 菠菜的臆想

最合适夏天喝的汤。好做，好吃，不长肉。 盐一定不能加多，否则就喝不出冬瓜的甜，青口贝的鲜了。

用料

• 青口贝 8只
• 冬瓜 1块（205克）
• 盐 1克
• 水 适量

冬瓜青口贝汤的做法步骤

步骤 1

食材准备： 冬瓜去皮，切块； 青口贝冲洗一下，沥水； tips：图片中的青口贝是家中常食之物，肥妹鲜嫩。一直在我买网（中粮的电商平台），夏天冷链完全不用担心，干冰做冷链，30多度拿到手还是冻成一坨坨的。

步骤 2

烹饪： 1）锅内入少量油，加入冬瓜块翻炒一会，大约1分钟吧。加入适量的水，大火煮开后，转中小火，熬煮至冬瓜变软，变色（有点透明的样子）； 2）转大火把汤烧沸，加入青口贝，将青口贝翻拌至汤中，关火，盖上锅盖，用锅的余温焖3-5分钟，加入少量的盐，调味。大功告成。 tips：用锅的余温来焖青口贝，既能保证全熟，又能最大程度上保持鲜嫩的口感。

菜谱创建时间：2019-07-04 16:25:13