全麦吐司

作者： 食宴室

很多全麦面包的配方并没有全麦粉，让我们自己动手做一款真正的全麦面包吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶粉 35克
• 燕子酵母（面包专用） 10克
• 冰糖粉 70克
• 水（鸡蛋➕奶粉➕水的总量） 350克
• 盐 5克
• 黄油 60克
• 高筋粉（王后） 350克
• 黑全麦粉（新良） 150克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

这是做两个450克吐司模具的配方哦。 1鸡蛋➕奶粉➕水➕酵母➕糖放入小美主锅10秒3速混合。 2加入所有面粉30秒，先3速然后转到6速混合。3加入盐选揉面4分钟。4加入黄油揉面4分钟。此时已经出手套膜。

步骤 2

分成6块大小一样的面剂子，如图杆成长条卷成卷，然后静置15分钟，再从第一个面剂开始再杆成长条卷成卷。

步骤 3

装入吐司和喷上水盖好盖子等待发酵

步骤 4

发至9成满时入烤箱，上下火180度50分钟，烤好后以及脱模

步骤 5

带着麦香的全麦吐司烤好了

步骤 6

看拉丝多棒

菜谱创建时间：2019-07-04 15:42:52