腐竹焖鸭（家庭版）

作者： 红子在厨房

宝宝的爷爷同事给了一只大鸭子，于是马上给煮了😛😛这是一款简单又美味的下饭菜，尤其是这个腐竹，很入味！

用料

• 鸭肉 1只
• 炸腐竹 适量
• 姜 数片
• 蒜 数瓣
• 陈皮 两片
• 生抽
• 蚝油
• 冰糖
• 料酒

腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁块，沥干水。炸腐竹要用水泡开，

步骤 2

这次的鸭有点大，所以把鸭头、爪、脖子再加点猪骨头拿来煲了冬瓜汤。

步骤 3

热锅放油，把姜、蒜头和陈皮炒香

步骤 4

放鸭肉，加点料酒加点盐炒，不用翻太快的，会很累，一直炒出油，因为我把肥的皮去掉了一些所以不会很多油。炒香后放酱油，蚝油，加一点水盖上盖子焖煮。焖煮时间要看你的鸭老不老，反正煮到可以咬开。焖的过程中要翻的，如果干水了就添点。焖鸭的过程中可以捞起炸腐竹，沥干备用。

步骤 5

煮到可以了就加入腐竹炒

步骤 6

加入冰糖，收干水就可以了。炸腐竹本来就熟的所以炒一会就可以了。

步骤 7

出锅。

腐竹焖鸭（家庭版）的小贴士

1.要用炸过的腐竹，可以去买炸好的，也可以买回来自己炸。要水泡开才更好吃。 2.一定要加陈皮，这是好吃秘诀 3.鸭肉要炒香才加调料焖

菜谱创建时间：2019-07-04 08:37:21