自制黑豆腐

作者： 太太圈

黑豆营养分析： 1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效； 2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要； 3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

用料

• 黑豆 100克
• 水 适量
• 食用水 1000ML

自制黑豆腐的做法步骤

步骤 1

黑豆泡一晚至膨胀饱满

步骤 2

洗净倒入破壁机，选择豆浆模式

步骤 3

豆浆打完煮熟后放凉至80度 过筛隔渣

步骤 4

拿少于温水把内脂化开

步骤 5

倒入提前预热好的电饭锅里 然后把豆浆也冲进去 电饭煲保温模式 20分钟后即可食用黑豆脑

步骤 6

做豆腐的接着往下看

步骤 7

准备一个豆腐模具和纱布

步骤 8

纱布放进模具里

步骤 9

倒入豆腐脑

步骤 10

提起沙布包住豆脑

步骤 11

然后拿重的东西压下去，把水分压出来 越重越好 压2小时左右就也可以啦 压的越久豆腐越老

步骤 12

这是拿纱布裹住 然后用手把水分慢慢的挤出来 就成了豆腐球了

自制黑豆腐的小贴士

黑豆适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用； 2. 小儿不宜多食。 黑豆食疗作用：黑豆性平、味甘；归脾、肾经； 具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用； 用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。 黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜谱创建时间：2019-07-04 06:18:32