中法炸鸡Fried Chicken

Name: 中法炸鸡Fried Chicken
Ingredients: #法式腌肉汁; 一个柠檬汁; 少许，大概一小勺迷迭香; 两瓣蒜大蒜; 少许胡椒粉; 少许盐; #中式腌肉汁; 一勺老抽; 两瓣蒜大蒜; 几片生姜; 少许胡椒; 少许辣椒; 一小勺醋; 少许豆瓣酱; #裹的面粉; 50g面粉; 30g淀粉; 10g硬麦芽粉; 少许姜黄粉; 少许盐; 2盒琵琶腿

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作者：安闹闹的闹厨房

当孩子看到一些诱人的炸鸡广告嚷嚷着要吃炸鸡的时候很多爸爸妈妈因为觉得炸鸡不健康所以直接拒绝了今天闹闹带来一个菜谱教你们如何让孩子健康地吃炸鸡！时间 30分难度 ★ 这个菜谱非常简单而且可以和孩子一起在厨房互动又好玩又好吃

用料

中法炸鸡Fried Chicken的做法步骤

步骤 1

法式腌肉汁VS中式腌肉汁 - 腌肉汁的配料不同，炸鸡的味道也有很大区别，所以我特意调制了两种腌肉汁，一种是法式传统的，一种是中式的，大家可以都尝试下。 -调配好腌肉汁可以品尝一点点，这个汁的味道应该挺浓、香、咸。 - 把汁放在肉上，搅拌，腌制起码半个小时，时间长会更好吃。最多提前一天，否则肉的质感会变差。

步骤 2

裹面粉 - 完全可以用纯面粉来裹鸡肉，但是我个人偏爱混合面粉，这样外面那一层更加脆、口感更丰盛。 - 把腌好的鸡肉滚在面粉里面，放在盘子上准备。

步骤 3

炸鸡腿想要超酥脆！可以炸两遍哦 -挑一个你喜欢的锅，将油放至四分之三。（别放到最高，油热加肉会溢出来！) -可以分两遍油炸：先低温油炸至熟，拿出来，调热再次高温油炸把外皮变脆!

步骤 4

闹闹秘制蘸酱健康又美味 -人们一般喜欢炸鸡配美乃滋和番茄酱，但是超市的美乃滋和蕃茄酱含有太多的添加剂和糖分，就口味来说我个人觉得也非常难吃！那我教你们一个3分钟快手酱，好吃又健康！ -其实很简单，牛油果、大蒜、辣椒、盐、柠檬汁（我是因为家里没有新鲜柠檬所以用橙汁代替了哈哈）、植物油，将这几种食材混合成粘稠状即可。