锅包肉

作者： 炊烟食客

月薪8000元厨师长详细教学番茄锅包肉制作教程

用料

• 里脊 500克
• 淀粉 3勺
• 白醋 1勺
• 清水 适量克
• 食用油 适量
• 白糖 60克
• 橙汁 50克
• 盐 2克
• 鸡精 5克
• 味精 3克
• 番茄酱 120克

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片备用

步骤 2

放入味精少许盐少许鸡精少许码入底味

步骤 3

加入淀粉清水少许食用油

步骤 4

搅成粘稠粉糊

步骤 5

八成油温下锅炸要复炸两遍这样锅包肉吃起来才脆

步骤 6

碗中放番茄酱，橙汁，白糖，白醋搅均

步骤 7

下锅熬成起大泡

步骤 8

下入炸好的肉快速翻炒出锅

步骤 9

吃就完了

锅包肉的小贴士

肉一定要复炸两遍避免挂汁的时候回软，汁熬好下入肉要快速翻炒出锅时间长了肉就没有脆感了

菜谱创建时间：2019-07-03 14:05:53