1.鸡腿划刀,料酒生抽腌10分钟。 2.备料:青红椒切圈/粒,干辣椒段,蒜姜末/粒。 3.入油热,鸡皮一面朝下煎,能煎黄最好我每次煎不黄。刚下锅先不要翻会粘。
4.好了之后放生抽盐糖翻炒匀,加小碗水中小火盖盖焖,因为里面可能还没熟透。 5.焖到水快没了,放2,放丢丢盐稍微炒下,然后混合一起炒就可以了。 或者把水焖干,鸡腿撩一边去,放油热入2,放盐炒匀然后混合。