莓雪糕闪电泡芙

作者： 萌城美食

精致小巧的闪电泡芙，外皮是草莓巧克力，内馅是满满的草莓雪糕奶油，可爱得让人舍不得入口。酥脆的外皮包裹着冰凉的雪糕，口感丰富，一个下肚，非常清凉，绝对是夏天最好的解馋点心。

用料

• 面糊材料：低筋面粉 100克
• 面糊材料：鸡蛋 150克
• 面糊材料：水 150克
• 面糊材料：黄油 80克
• 面糊材料：细砂糖 50克
• 雪糕材料：淡奶油 200克
• 雪糕材料：糖粉 20克
• 雪糕材料：草莓雪糕粉 30克
• 装饰材料：草莓巧克力 100克
• 装饰材料：柠檬巧克力 50克
• 装饰材料：抹茶巧克力 40克

莓雪糕闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。

步骤 2

煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

步骤 3

一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

步骤 4

面粉和水完全混合后，关火即可。

步骤 5

稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

步骤 6

挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。

步骤 7

烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。

步骤 8

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。

步骤 9

出炉后，放凉备用。

步骤 10

糖粉加入淡奶油用电动打蛋器打发至8成发。

步骤 11

加入草莓雪糕粉搅拌均匀，放入冰霜冷藏备用

步骤 12

装入裱花袋，泡芙底部开一个小洞，挤上雪糕奶油。

步骤 13

把巧克力分别隔热水溶化，在泡芙表面，沾上一层草莓巧克力。

步骤 14

最后进行装饰即可。

莓雪糕闪电泡芙的小贴士

1.把巧克力分别隔热水溶化，在泡芙表面，沾上一层草莓巧克力。 2.最后进行装饰即可。

菜谱创建时间：2019-07-03 11:48:37