Q弹双薯琉球芋圆遇上雪莲子桃胶奶😍养颜

作者： 五味女先生

广东闷热的夏天总离不开一碗冰镇的糖水，当Q弹琉球芋圆遇上雪莲子桃胶奶，既满足了胃又可以养颜，一举两得☺☺

用料

• 纯牛奶 一瓶
• 雪莲子 5克
• 冰糖 适量（炖桃胶皂米角用的）
• 桃胶 5克
• 木薯粉 适量
• 红薯 适量
• 紫薯 适量
• 糖粉 适量（做芋圆用）

Q弹双薯琉球芋圆遇上雪莲子桃胶奶😍养颜的做法步骤

步骤 1

准备红薯紫薯，蒸熟。（担心混色可以分开蒸）

步骤 2

蒸熟后，分开碗捣成薯泥，小心别混色哦⊙∀⊙！

步骤 3

紫薯加糖粉，我这里没有糖粉用砂糖了😂 搅拌均匀。

步骤 4

红薯泥加糖粉搅拌均匀。（做完我想了一下，也可以把砂糖放开水了，待会和面的😂）

步骤 5

紫薯和木薯粉大概比例是1：1（如果紫薯200克，木薯粉也是200克左右吧，放多少说不好的，紫薯蒸出来干湿度也会影响的，所以放多少木薯粉，只要紫薯能搓成面团子就OK，个人看法😁） 不要一次放完1：1的木薯粉哦，一次性放一些，慢慢搅拌，慢慢搓，干了加开水（烧开凉十分钟左右的烫水）

步骤 6

辛苦一番完成这样面团子😂

步骤 7

红薯也是和做紫薯一样的道理，一次性放一些木薯粉，干了放一些开水搅拌，搓面团。

步骤 8

最后红薯面团做好啦。

步骤 9

然后，各搓一条红薯条，紫薯条。

步骤 10

扭曲

步骤 11

搓条

步骤 12

切小段，搓小圆，双薯琉球就做好啦。

步骤 13

烧开水后下芋圆，记得要烧开水哦，煮几分钟，芋圆浮起来就可以捞起来啦。

步骤 14

煮熟的芋圆捞起来立即放入冰凉白开水中，（这个要提前准备凉白开水，放入冰箱冷藏一下）这样立即放入冰水中的芋圆比较Q弹有嚼劲，一般几分钟。

步骤 15

再来说泡发桃胶和雪莲子，这两个分开提前一晚用清水泡发，雪莲子微淘（淘米一样）后用清水泡发，桃胶泡发过程中需要换水，换水过程中顺便清除杂质，大概换水3遍左右就很干净了，具体泡发方法我在上一个作品集里说的非常详细啦。

步骤 16

把泡发好洗干净的桃胶皂米角（雪莲子）放入炖锅，放适量清水炖1-1.5个小时。（后续要倒牛奶，不用放很多水哦）

步骤 17

炖好啦，倒入纯牛奶，最好是提前一晚冷藏的纯牛奶。

步骤 18

再放入做好的芋圆，我们可以提前一晚泡发桃胶皂米角，然后在炖桃胶皂米角的时候，我们可以做芋圆，时间刚刚呢。

步骤 19

一口下去，既可以享受Q弹，又可以补充植物胶原蛋白，还不会发胖☺

步骤 20

喜欢的的朋友们可以尝试做一下。

Q弹双薯琉球芋圆遇上雪莲子桃胶奶😍养颜的小贴士

小窍门 1、一般做芋圆建议用木薯粉效果最好，比较Q弹很好吃。 2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点开水增加粘性。 3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、南瓜、山药等。 4、做面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。 5、一次性吃不完的芋圆，可以撒些木薯粉，防止粘黏一起，放入保鲜袋冰箱速冻保存。 6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！ 7,芋圆甜品还可以加龟苓膏，或者红豆沙芋圆，西米露芋圆等等。 8,煮好的芋圆最好是现煮现吃，尽快吃完，放久了的芋圆口感就不怎么Q弹了。

菜谱创建时间：2019-07-02 21:57:40