电饭煲之黑猪扇骨笋干汤

作者： 三只喵食语

懒人就是想撇托（贵州方言撇托–省事儿的意思）🌚所以能一个锅解决 少洗碗 谁还不高兴飞起啦🐦哈哈😄 之前在酒店上班 因为有夜班啊 就想说多炖汤补补 也能和同寝同事分享美味嘛 果断入手了电饭煲😏煲饭炖汤炒菜对它都是不在话下 寝室党必备厨器 你们说丢嗯丢（对不对的意思）😋

用料

• 黑猪扇骨 一块
• 宁德笋干 克
• 姜 半只
• 葱结 一根或两根葱
• 水 3升
• 盐 适量

电饭煲之黑猪扇骨笋干汤的做法步骤

步骤 1

提前一天泡发笋干沥干并切段置于保鲜袋中冷藏备用（因为现在是夏天 泡水放无空调室内怕馊了）

步骤 2

清洗当日采购的新鲜黑猪扇骨 将骨头倒入电饭煲内胆用自来水轻轻冲洗干净沥干备用 ☞轻轻在内胆里转动用流动自来水清洗 是因为怕骨头刮坏内胆防粘图层（大家也可用其他器具冲洗干净后沥干再将肉放入内胆里）

步骤 3

将自来水注入内胆里刚好没过骨头即可 用干毛巾或厨房用纸擦干内胆外面的水渍（为延长电饭煲使用寿命请擦干哦）将内胆放入电饭煲 按下超快煮键（等待过头焯血水时可以去清洗并准备其他食材备用）不时查看电饭煲内血沫是否出来 如图小沸后用防烫护具将内胆取出 置于流动自来水下清洗干净备用（我喜欢将排骨拿在手上冲干净且锅内血沫也不放过🙃流动自来水会让热水都溢出内胆 所以不怕烫）

步骤 4

拍半块姜或切姜片（我习惯拍姜 因为我奶奶也是这样做的🤓）

步骤 5

笋干切段 葱打结备用

步骤 6

全部食材放进内胆中 用矿泉水没过内胆中的刻度上的字即可（喜欢多喝汤可以没过所有食材 再多一些水 因为每个内胆刻度不一样 大家酌情处理吧🤗）将内胆再次放回电饭煲中 按下功能键选择指示灯停留在粥/汤键 再按下时/分键选择你所需炖煮时间（我选了2小时）再按下开始键 炖煮2小时后自动炖煮完毕 哔声提示音后开盖吃起来吧（我通常在时间倒计时剩下40分钟时加入盐调味后继续炖煮）

步骤 7

青丝五量（贵州方言意思是清澈😛）的汤色 油珠可见 开喝啦 嗯～非常鲜（我认为笋笋让汤有了鲜味 所以我几乎不在任何炖汤里加鸡精或者味精之类 根据个人口味吧大家自行决定💃）做面汤也是不错的哦

步骤 8

☞我就是把矿泉水量刚好没过字 2-3人喝是够的

步骤 9

拥有一锅（美的MB–WFS3018Q） 煎炒焖煮任我行💁

步骤 10

第三把就是我用的刀具oou德国62mm女款菜刀 不好看骨头 切菜还可以 关键适合女生 骨头什么的买的时候叫老板砍好就行啦🙆🐷

电饭煲之黑猪扇骨笋干汤的小贴士

猪扇骨又名猪肩胛骨 月亮骨 性温 味甘 咸 入脾 胃经 有补脾气 润肠胃 生津液 丰机体 泽皮肤 补中益气 养血健骨的功效 好喝养身喝起来～😘

菜谱创建时间：2019-07-02 20:22:33