夏日快手烤茄子缤纷沙拉

作者： maggiecube

炎炎夏日，琢磨出这一道不怎么用开火的减脂沙拉，健身回来饭前来一碗，不但增加膳食纤维和各种维生素的摄入，以降低有可能的精细主食中碳水吸收速度，使得血糖平稳。达到既补充了能量又稳定血糖的作用，更重要的事是不用在高温的厨房蒸桑拿也能快速吃到健康的美味，简直就是～完美。 另外，我觉得电饼铛是近代中国厨房最伟大的发明，使用率超高的，第二应该是豆浆机吧，我自己心里的排名。

用料

• 圆茄 半个
• 黄瓜 1根
• 生菜（种类不讲究） 几片
• 桃子（或者熟透的李子或其它水果） 半颗
• 甜菊糖（零卡糖浆） 2克（5g）
• 芥末酱 5g
• 零卡白酱 1汤勺（7-8g左右）
• 零卡千岛酱 5g
• 蒜蓉辣酱（可选） 1小勺

夏日快手烤茄子缤纷沙拉的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗净，如果有叶菜，尽量控水，备用。这次的水果我用的是番石榴，正苦于没有水果搭配的时候，在冰箱里面吧啦出来这个放了很久的番石榴，放水果主要为了增加沙拉的味感层次，可以按喜好随意啊。

步骤 2

这道沙拉好吃的主角就是烤茄子，并不是进烤箱烤，那样太浪费时间了。圆茄切厚片（1.5cm厚），电饼铛高档预热刷很薄的油，放入圆茄片。

步骤 3

两面烤成图上的火色，拿出来晾凉，切块。

步骤 4

茄子的缝隙我也烤了西葫芦和芦笋，夏天的西葫芦水分超大，火慢点多烤会儿。

步骤 5

黄瓜切丁，生菜撕小片，茄子放凉切块。在大碗里加入所有调味料，搅拌均匀，美味的沙拉就好啦。茄子软糯不水，真的超级好吃啊，烤茄子的方法同理适用于西葫芦，夏日蔬菜自带自然的甜味，无敌清新。 如果喜欢中式口味，可以加芝麻酱和熟芝麻，也非常好吃😊

步骤 6

美美哒，夏天立即变得凉爽了呢。

步骤 7

来张所有调味品的合照，因为我在减脂，所以第一行三个都是零卡的，这样我才能美味和健康兼得，感谢发明了零卡酱料的发明家们。 我的经验，第一个调味料比较厚，可以多放些，反正我每次都一大勺。

夏日快手烤茄子缤纷沙拉的小贴士

1. 电饼铛要高火烤蔬菜，可以把茄子烤得皱皱的，而且不水。低火只能得到水踏踏的茄子，口感不好吃了。

菜谱创建时间：2019-07-02 14:20:30