简易辣椒油

作者： 渝-初学者

简单记录…

用料

• 辣椒面 (粗和细)适量
• 菜油 适量
• 熟白芝麻 适量

简易辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面(粉)有两(三)种，一种是细的辣椒面，一种是粗的辣椒面(可以分辣的或不那么辣的，或者都放)。粗辣椒面和熟的白芝麻混合

步骤 2

加热菜油(一定要把菜油的生味儿去掉，冒大烟就差不多了)。加热后关火冷却至八成热(辣椒面不会糊)，给混合了熟白芝麻的粗辣椒容器中，倒一半的菜油，然后用勺子轻轻搅拌，稍微多搅拌几下。

步骤 3

搅拌好了之后，放入剩下的细辣椒面。然后把剩下的菜油倒进去，再搅拌。搅拌好的辣椒油就等它放凉，放凉了就成了。完事儿…

简易辣椒油的小贴士

两点：一是菜油烧熟了后要放凉至八成热(避免辣椒面糊了)，二是细辣椒面要在后面再放(稍微有点层次感)。 至于用料多少取决于自己的口味……

菜谱创建时间：2019-07-01 19:52:51