彩色馒头

作者： a白娘子

用料

• 面粉 600克
• 糖 每份20克
• 酵母 每份2克
• 水 每份约100克
• 菠菜粉 5克
• 紫薯粉 5克

彩色馒头的做法步骤

步骤 1

把600克面粉分3份各200克每份放入酵母和糖一份加紫薯粉一份加波菜粉一份白色，每份加水和好面发酵约一个半小时左右发至2倍大，再排气，上面的步骤忘了拍照，排好气把每个色杆成每一张大小一样的再叠加，十字再切成四份，

步骤 2

把四份之一切成条翻过来放在另一个四份之一上卷成卷，再用刀切成一段段放在蒸屉上，锅里倒入开水把整个蒸屉放入锅中盖上再次发酵约10至15分钟，开火蒸约10至12分钟，时间的长短由馒头的大小决定，关火后焖5分钟再开锅

步骤 3

这是蒸来的一个花样

步骤 4

这是另一个花样，很好吃，好多步骤忘了拍照了

菜谱创建时间：2019-07-01 18:43:29