葱油拌面（东北版）

作者： lf自由呼吸

相信最近看过《向往的生活》的小伙伴儿们，应该被葱油拌面种草了！有些葱油拌面的图片很吸引人，因为放了炸过的葱段作为点缀，但是真正吃葱油拌面，葱段是需要扔掉的，所以我的图片看上去没那么吸引人，但是吃起来真的是超赞！所谓东北版，因为加了蒜蓉，超爱蒜蓉的人会超级爱这版葱油拌面！

用料

• 挂面 1人份儿（150-200克）
• 油 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 蒜 3-4瓣
• 芝麻 适量
• 葱 4-5根
• 耗油 1勺

葱油拌面（东北版）的做法步骤

步骤 1

葱切断，大约4公分，葱白部分去除不要，用厨房用纸吸净水分以免溅油。或者干锅放葱段去除水分盛出。

步骤 2

蒜切成蒜蓉，不建议用压蒜器

步骤 3

调酱汁，4勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，半勺白糖，混匀备用！

步骤 4

冷锅放油，微热下葱段，小火炸，直至葱段变色

步骤 5

葱段变色以后捞出弃掉，加入蒜蓉，加热一会儿后加入酱汁

步骤 6

加入酱汁后要小火搅拌，以免糊底儿，油放多了就会出现这种情况，但是不影响味道。开始咕嘟一会儿后捞出酱汁备用。

步骤 7

煮面，开一个开后加凉水，再开一个开后盛出（有的面禁煮，可以两个开后盛出）

步骤 8

盛出后用凉水过两遍，吃起来更爽口

步骤 9

加入酱汁，搅拌均匀，再洒入少许芝麻！开吃，好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2019-07-01 13:55:18