茄子蘸青椒酱

作者： 日子就酱

凉拌茄子🍆的另一种吃法。

用料

• 茄子 3个
• 青椒 5个
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 酱油 1勺

茄子蘸青椒酱的做法步骤

步骤 1

茄子🍆去皮切条，泡清水。

步骤 2

蒸锅加水上灶。

步骤 3

水开后把摆好盘的茄子条置于蒸锅里，开蒸。

步骤 4

青椒切小粒，待用。

步骤 5

炒锅上中火🔥。重要事情说三遍：不要油，不要油，不要油！ 锅热后转小火🔥，倒入青椒丁，煸。 这一步有两个目的： 1，把青椒煸熟。 2，如果青椒较辣，可以去掉大部分辣味。 煸好后起锅。

步骤 6

撒上适量盐。

步骤 7

冲洗干净炒锅，擦干水分，上火入油。油不要太多哦，盖住煸好的青椒李就好。

步骤 8

油热后倒入煸好，撒上盐的青椒里。

步骤 9

倒入酱油，混合。青椒酱就做好了。

步骤 10

蒸好的茄子🍆起锅。 把做好的青椒酱用小勺舀到茄子上。

步骤 11

吃😀。

菜谱创建时间：2019-07-01 12:30:12