玫瑰煎蛋

作者： cy06

我喜欢玫瑰，我也喜欢鸡蛋，我喜欢鸡蛋中带着阵阵花香的味道。所以就有了今天这道玫瑰煎蛋。

用料

• 鸡蛋 1个
• 重瓣玫瑰花瓣 0.5克
• 清水 30克

玫瑰煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图所示。

步骤 2

把生鸡蛋打入小碗中，用筷子打散。

步骤 3

往鸡蛋碗里缓慢倒入清水，然后用筷子打均匀。

步骤 4

放水打鸡蛋是为了提鲜去腥。(打好的鸡蛋如图所示)

步骤 5

电陶炉开启300摄氏度，预热1分钟，把平底锅烧热。 锅轻微有些烫手，倒入蛋液。蛋液一边用筷子打一边倒入锅内，避免沉淀。

步骤 6

把蛋液摊成圆饼状，如果倒下去的时候有些地方没有，请用平底锅把锅中蛋液摇晃均匀。

步骤 7

电陶炉开600摄氏度，开盖煎3分钟左右，并在此过程中观察鸡蛋的凝固程度(如图所示即可洒上玫瑰花瓣)。

步骤 8

在鸡蛋上洒入玫瑰花瓣后，600摄氏度继续开盖煎4分钟后盖锅盖。

步骤 9

盖锅盖煎的过程中请观察锅里面鸡蛋的状态，避免过头。可根据情况开盖，整个过程持续煎2分钟左右。 等鸡蛋边沿出现轻微焦黄，就可以关火，然后拿筷子慢慢的将煎好的鸡蛋皮揭起来(此过程中还需要搭配手一起作业)。

步骤 10

鸡蛋的背面如图所示才算煎好。

步骤 11

煎好后，出锅装盘即可。

玫瑰煎蛋的小贴士

1.如果用的是煤气灶，请全程用小火慢煎，避免煎糊。 2.如果觉得煎的时候会粘锅，可以在锅底倒入适量橄榄油。 3.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。

菜谱创建时间：2019-07-01 11:14:23