10分钟快手水果松饼无泡打粉（附30分钟精致版做法对比介绍）

作者： 厨房里的环球旅行

娃喜欢的早餐，美味兼快手。这里配料是做一家三口的量，大概10个10cm左右的松饼。

用料

• 低筋面粉 150克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋大号 3个
• 盐 一小撮
• 枫糖浆（加入面糊的，淋面另外） 30克
• 装饰水果 随意
• 黄油 25克

10分钟快手水果松饼无泡打粉（附30分钟精致版做法对比介绍）的做法步骤

步骤 1

1. 把牛油（butter）取出隔热水软化。这步放在最前面，因为牛油软化需要时间，量面粉拿鸡蛋那些等放好牛油之后再做，效率最高。

步骤 2

鸡蛋打散（如果你有大把时间时，把蛋黄蛋白分离，蛋白打至像做戚风一样的干性发泡，然后再混合蛋白蛋黄糊，效果是最好，看最后面步骤有横切图。赶时间的话就直接全蛋打散，味道也不错，而且就是10分钟搞定啊！）

步骤 3

加入枫糖浆，牛奶，搅匀，再加入软化的黄油，撒入面粉，搅拌均匀。 做第2-3步时可以热锅去，最好是用厚底的铸铁煎锅最小火，煎出来的口感外酥内松软。 赶时间我就用4连的煎饼锅，比较快，但口感让步了一点。 同理，那些摩飞Bruno煎盘也是没有铸铁煎锅做的美味。

步骤 4

把面糊用大勺勺进锅里。待表面起几个小泡时可以翻面(大概两三分钟吧），再煎两分钟左右即可（具体时间取决于你的锅、炉火…)

步骤 5

装盘， 点缀水果，可以淋枫糖浆、或者蜂蜜酸奶，。或者放块牛油让它慢慢熔，再撒糖粉和柠檬汁。

步骤 6

假如你有时间，还是可以打发蛋白试试的哦，上图是打发版本做出来的效果，非常松软。

10分钟快手水果松饼无泡打粉（附30分钟精致版做法对比介绍）的小贴士

锅无需刷油，记住啦！是干锅烙的松饼。所以老实说用铸铁锅最小火效果是更好，有涂层的不粘锅还是有点容易受伤。

菜谱创建时间：2019-07-01 10:49:43