美善品～虾滑丝瓜汤

作者： yoyo下厨房

炎炎夏日，需要一碗清甜的虾滑丝瓜汤🥣

用料

• 虾仁 200克
• 蛋清 一个
• 淀粉 一勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 一小勺
• 丝瓜 2根
• 色拉油 10克
• 盐 适量（根据自家口味调节）
• 热水 300～350克左右

美善品～虾滑丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

方子里给出的虾仁份量是200克，我买了一斤二两左右的基围虾剥了285克的虾仁，一起放进去了。

步骤 2

剥好的虾仁全部放入主锅。

步骤 3

10秒钟/速度6～7启动机器，结束后打开主锅盖，用刮刀把锅壁上的虾泥整理一下，继续10秒钟/速度6～7再来一个回合。

步骤 4

加入一个蛋清、一勺淀粉、胡椒粉、盐

步骤 5

时间2分钟/速度3/反转，打上劲，使虾滑口感Q弹。打好的虾滑放入冰箱冷藏1～2个小时，这样虾滑更容易定型。

步骤 6

大火把水烧开后转中小火，用勺子把虾滑一勺一勺放进水里，定型后盛出。

步骤 7

1. 主锅放入10克色拉油，3分钟/varoma/速度1，爆香。2. 丝瓜去皮切滚刀块放入主锅，4分钟/varoma/速度小勺。3. 加入虾滑，热水350克，盐一小勺，5分钟/varoma/反转小勺。

步骤 8

时间到，音乐🎵响起，出锅趁热享用吧！

菜谱创建时间：2019-07-01 09:57:55