辣椒油🔥（👍处理辣椒小秘诀）

作者： 很酷很酷的柱子

夏天喜欢拌凉菜 这个辣椒油不是很辣，做凉拌菜提香。平时拌个面，调个火锅调料什么的都绝了。口感好，味道层次分明。 可以保存小半年呢。

用料

• 油 50-60克
• 干辣椒 30-40个
• 白芝麻 3-4克
• 大蒜 5-10瓣
• 大葱 半截
• 花椒 20-30颗
• 洋葱 半个
• 生姜 2片
• 生抽 少许

辣椒油🔥（👍处理辣椒小秘诀）的做法步骤

步骤 1

锅烧油，准备好所有配料。先下花椒、生姜，大葱，洋葱，下锅小火炸枯。捞出，扔掉。

步骤 2

干椒小火过一下油，让后把椒剁碎。剁的很碎，过油会比较好剁，而且更香。

步骤 3

加生抽少去、把蒜放在剁好的辣椒上，油到200度左右，分几次到如辣椒中。一定要多分几次，油在碗里还会沸腾，会涨的好高。

辣椒油🔥（👍处理辣椒小秘诀）的小贴士

小秘诀就是捣辣椒的时候辣椒一定要过一下油，这样没有捣辣椒的工具也可以用刀剁成辣椒面，而且非常香。

菜谱创建时间：2019-06-30 21:24:52